Les cellules et l'eau
L'eau est essentielle au maintien d'une fonction cellulaire saine, y compris l'accumulation et la décomposition des composants cellulaires, les réactions chimiques, la structure et la fonction des protéines. Elle agit comme un solvant (agent de dissolution) et peut même jouer le rôle d'antioxydant, protégeant les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Optimiser l'hydratation
La déshydratation (même légère) a un impact négatif sur les performances physiques, la vigilance et la concentration cognitive, et peut donc provoquer un "brouillard cérébral". Pour garantir une bonne hydratation, essayez de consommer un tout petit 1/4L de liquide par heure pendant les 10 premières heures de votre journée. Remarque : il s'agit de moyennes ! Il n'est pas nécessaire de consommer 1/4L toutes les heures, mais plutôt 1/2L au réveil, puis 1/4 environ 2 heures plus tard, ¼ 1 heure plus tard etc. 1.5L à 2L au cours des dix premières heures de la journée, réparties de manière pratique, sont tout à fait acceptables. Le problème est simplement que la plupart des gens ne boivent pas assez d'eau pendant les heures d'éveil de la journée. Boire environ 2L au cours des 10 premières heures après le réveil peut aider la plupart d'entre nous à compenser la déshydratation.
Pourquoi les 10 premières heures ? L'horloge circadienne de l'organisme (c'est-à-dire le rythme de sommeil et d'éveil) régule fortement les cellules des reins et de l'intestin par l'intermédiaire de l'hormone vasopressine. Dans les 10 heures qui suivent le réveil, les reins travaillent efficacement pour filtrer les liquides, puis le débit diminue (pour ne pas que vous vous réveillez fréquemment la nuit pour uriner !).
Se réveiller 1 à 2 fois par nuit pour uriner n'est pas un signe de pathologie, mais si vous devez uriner davantage la nuit, essayez :
- De vous hydrater suffisamment pendant la journée.
- Réduisez votre consommation de liquide le soir et dans les 2 à 3 heures précédant le sommeil.
- Si vous avez besoin de boire la nuit, buvez de l'eau très lentement ; la vitesse de consommation des liquides a un impact sur le besoin d'uriner, tout comme le volume que vous allez consommer, bien sûr.
Exercice, chaleur et hydratation :
En plus de répondre à vos besoins d'hydratation de base (2L/10 heures d'éveil), d'autres facteurs tels que l'exercice, la transpiration, la chaleur excessive, les environnements secs et la consommation de caféine ont une incidence sur vos besoins d'hydratation.
Lorsque vous faites de l'exercice, suivez l'équation de Galpin pour connaître la quantité de liquide supplémentaire que vous devez consommer (encore une fois, en moyenne - inutile d'être névrotiquement obsédé par la consommation de quantités exactes à des moments précis pendant l'exercice, à moins que cela vous convienne….)
L'équation de Galpin :
Si vous évoluez dans des températures chaudes ou si vous transpirez, augmentez les recommandations de l'équation de Galpin de 50 à 100 % supplémentaires. Pour ceux qui utilisent le système métrique, l'équation est la suivante : par kilogramme de poids corporel, boire 2 millilitres de liquide (kg de poids corporel multiplié par 2).
Par exemple, une personne de 82 kg devrait boire environ 164 ml de liquide toutes les 15 minutes.
N'oubliez pas qu'il ne s'agit pas d'une recommandation générale en matière d'hydratation, mais uniquement pour les activités plus exigeantes.
La recherche montre qu'une déshydratation même légère - une perte d'eau corporelle de 1 à 2 % - peut nuire aux performances.
De plus, soyez attentif au fait que la consommation de caféine augmente vos besoins en eau, car il s'agit d'un diurétique.
Si tel est le cas, augmentez votre consommation de liquide (idéalement avec des électrolytes comme le sodium, potassium et magnésium) dans une proportion de 2:1 pour compenser la déshydratation. En d'autres termes, si vous buvez 1 tasse de café contenant de la caféine, ingérez en parallèle 1/4L d'eau, idéalement avec des électrolytes à très faible teneur en sucre, ou simplement une pincée de sel.
La soif est un bon indicateur que vous n'êtes pas suffisamment hydraté, mais votre perception de la soif est en retard sur le véritable état d'hydratation du corps. Le fait de ne pas avoir soif ne signifie donc pas que vous n'avez pas besoin de plus de liquide. Par conséquent, planifiez à l'avance votre stratégie d'hydratation, en particulier en cas de conditions météorologiques extrêmes ou d'activités de haute intensité.
L'eau du robinet :
En raison de l'échelle et des limites des systèmes de filtration municipaux standard, la plupart des eaux du robinet contiennent des contaminants qui, à des concentrations élevées, ont des effets néfastes sur la santé. Ces contaminants peuvent être les suivants :
Des sous-produits de désinfection (SPD) - les restes du traitement d’assainissement de l'eau municipale.
Certains SPD sont des perturbateurs endocriniens qui ont un impact négatif sur la fertilité des hommes et des femmes.
Un taux élevé de fluorure a un impact négatif sur la santé de la thyroïde (un taux de fluorure ≥0,5 mg/L peut perturber la fonction thyroïdienne).
Le plomb dans les canalisations de votre maison/bâtiment ; ce problème est plus rare dans les pays développés, mais existe encore dans certaines zones géographiques.
Pour une analyse de l'eau de votre robinet, renseignez vous auprès de votre mairie, laquelle est tenue d’effectuer très régulièrement des contrôles sanitaires de « l’eau municipale », et de les tenir à votre disposition.
Filtrer l'eau du robinet :
Pour la plupart d’entre nous, il est plus sain de filtrer l'eau du robinet. De nombreuses carafes filtrantes (Brita, par exemple) peuvent filtrer certains sous-produits de désinfection, mais ne retiennent pas les particules plus petites, notamment le fluorure. En fonction de votre budget, envisagez ces options de filtrage de l'eau du robinet, dont le coût varie :
Moins de 100€ : pichets filtrants qui incluent la filtration du fluorure (p. ex., ClearlyFiltered Pitcher)
400 € : filtres de cuisine pour les grands volumes d'eau (par exemple, Berkey Filters)
800 € et plus : filtres à eau pour toute la maison (par exemple, Aquasana Filters)
Option à coût zéro : laissez reposer 1 à 5L d'eau, sans bouchon, à température ambiante pendant 24h environ. Les sédiments tomberont au fond de l'eau, de sorte que vous pourrez utiliser les deux tiers du dessus pour la consommer.
Remarque : ne choisissez pas de faire bouillir l'eau du robinet comme méthode de filtration, car la chaleur élevée peut en fait aggraver les contaminants.
Types d'eau :
L'eau du robinet à une concentration plus élevée en magnésium (idéalement : 8,3-19,4 mg/L) qui la rend plus alcaline et, par conséquent, en améliore l'absorption. Cela n'a rien à voir avec l'ajustement du pH de votre corps, comme le suggèrent certaines marques d'eau ! C'est un pur mensonge. Le pH de vos tissus est étroitement régulé pour rester dans une fourchette donnée.
Le profil de concentration ionique de l'eau et les processus de filtration produisent différents types d'eau :
L'eau dure : elle contient des concentrations plus élevées de magnésium et de calcium, ce qui augmente le pH (et peut donc améliorer l'absorption, mais, encore une fois, elle ne modifie PAS le pH de vos tissus).
Il est prouvé qu'une eau plus alcaline peut réduire l'inflammation et la tension artérielle et diminuer les risques de maladies cardiovasculaires.
L'eau distillée ou doublement distillée : elle élimine le calcium et le magnésium. En raison des bienfaits de ces ions pour la santé, ne buvez pas régulièrement ce type d'eau.
Eau obtenue par osmose inversée : la filtration répétée retient de nombreux contaminants pour nettoyer l'eau plus en profondeur. Ce type d'eau peut être consommé en toute sécurité. Cependant, elle est assez chère et peut manquer de certains minéraux essentiels.
Eau enrichie en hydrogène : réduite par électrolyse et appauvrie en deutérium : son pH est plus élevé que celui de l'eau du robinet. Ce type d'eau n'a pas fait l'objet d'études approfondies. Cependant, au moins une étude a montré une réduction de l'inflammation et une amélioration d'autres paramètres de santé, probablement en raison d'une meilleure hydratation des cellules.
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer ce type d'eau chez vous en dissolvant un comprimé d'hydrogène moléculaire (qui contient un type spécifique de magnésium) dans un verre d'eau pendant 5 à 15 minutes.
Remarque : si l'eau du robinet a une forte concentration en magnésium, elle est déjà suffisamment alcaline.
Eau structurée : en présence de certains solides ou liquides, la configuration de l'eau peut changer, ce qui fait que les charges "similaires" (c'est-à-dire positives/positives) s'attirent et forment des liaisons plus fortes. Il n'existe actuellement aucune preuve scientifique des bienfaits de l'eau structurée pour la santé. Toutefois, certains pensent que l'eau est structurée dans les cellules et qu'elle a des effets bénéfiques supplémentaires sur la santé. Il s'agit en fait d'un domaine controversé avec des opinions bien arrêtées ( !) et un corpus scientifique de plus en plus important. Alors restez à l'écoute.
En quelques étapes seulement, et pour un coût faible ou nul, vous pouvez modifier votre eau du robinet, la rendant plus saine et plus rapidement absorbable afin d'améliorer votre santé générale et de favoriser des niveaux élevés de performance chaque jour.
Alors, il ne vous reste plus qu'à profiter de l'été, de rester actifs et hydratés
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